田鸡做法怎么做好吃

(资料图)

第一种：焖田鸡饭，这是我最喜欢吃的一种美食了。将从市场上买来的田鸡宰杀，洗干净，剁成小块，放些姜蒜葱料酒爆炒，然后放入米，盐，放适量的水焖，等米被焖成饭了，田鸡的香味也融化在了米饭里面，很是好吃。这里提醒下吃货们：若是家里有柴火的，最好用柴火焖，不要那么大火力，用慢火慢慢焖，这样弄出来的田鸡饭比用煤气烧得更香；

第二种：田鸡炒香菇。香菇可以选择从市场上买来的，已经泡好的香菇，这样可以直接使用，不需要自己再用热水泡。但这样的好处是，香菇的味道不够好。可以从市场买来香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，这样弄出来的味道也是很不错的。

第三种：田鸡爆蒜。可以从市场上选择比较嫩的蒜苗，将蒜苗的梗和蒜叶切开，先放花生油热锅，再放一点酱油，等到花生油开始冒小泡泡时，放进蒜梗爆香，再放进田鸡爆炒，炒的过程中，可放黄酒或者是料酒，再放姜，花椒，一直炒到蒜和田鸡熟为止。虽然这样操作会比较热气，但是可以完全将田鸡的那种味道去掉，留下的都是甜味，很是好吃，喜欢的朋友们可以试试噢。

田鸡腿怎么做好吃？

先用盐腌一下，约二十分钟的样子（不要放太多的盐，到炒的时侯还要再放），这么腌过的田鸡腿炒的时侯不会烂，肉质会更细嫩。然后洗一下，滤干水后放入锅里炒干水分，盛到碗里备用。把姜，辣椒，紫苏，大蒜切好备用。把菜油烧好后，把碗里刚炒干了水分的田鸡腿放入油里炸，变成黄色后放入姜，辣椒，紫苏，大蒜，，炒出香味，加一点盐、味精，酱油炒匀出锅。真得，保证你吃了还想吃。哈哈

田鸡怎么做好吃

爆炒田鸡所需主要食材：一斤的田鸡，我们需要处理其内脏外皮所以只会留下大约半斤的肉，一大块仔姜，4瓣大蒜，8个青椒，1个红辣椒。不需要太多的配料，防止影响了肉质的原来的鲜美准备上料酒和生抽老抽即可。

1、清理好田鸡的内脏以及外表皮，这我们可以在购买时让老板加工下帮忙清理一遍，然后回家只需要清水清洗上一遍就可以了，把肉剁小块放碗里，用生姜片伴一下，腌制下。青辣椒和红辣椒斜刀切成细条，姜切成丝，大蒜拍碎。

2、锅里放油烧至油温八成热度，加入几片生姜进去炝锅，然后捞出丢弃。放入准备好的田鸡肉油炸一会。待田鸡肉炸至外表出现略黄的时候，加入料酒和老抽翻炒几下后再加入大蒜和仔姜生抽，继续翻炒一会，后全部盛出来备用。

3、接下来锅里放油准备炒辣椒，大火炒至辣椒断生之后，加入适量的食用盐，均匀翻炒下后加入之前加工好的田鸡肉一起翻炒。最后沿着锅边倒上一圈的清水，煮大概一分钟，等锅里的汤汁煮干入味后，就可以出锅了。

田鸡怎么做才好吃 田鸡的做法

1、食材：田鸡300g，干辣椒10个，花椒10粒，酱油1勺，醋1勺，糖1勺，盐4g，白酒1勺。

2、食用油适量，葱一棵，蒜两瓣，姜适量，淀粉适量。

3、先把田鸡洗干净。

4、然后把葱切成小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。

5、田鸡切成块，加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。

6、锅中放油烧热，下田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。

7、锅中留底油爆香花椒。

8、下干辣椒煸炒。

9、放入葱姜蒜炒出香味。

10、下炸好的田鸡翻炒均匀。

11、加入酱油、醋、糖继续翻炒均匀，加入盐调味即可。

田鸡怎么做好吃

工具/材料

田鸡400克，姜丝适量，2勺生抽，1勺料酒。

01

首先把田鸡内脏清理干净www.nfysw.com，然后剥皮。

02

斩成小块放到大点的盘子里，加适量的盐、姜蓉、姜丝、2勺香油，2勺生抽，1勺料酒腌制几分钟，然后装到碟子。

03

放到锅里大火蒸8分钟左右。

04

然后打开盖子，拿出来，再浇2勺香油上去，香喷喷的清蒸田鸡就做好了。